煮干への愛がとまらない すごい煮干ラーメン
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煮干
たっぷり -
特注小麦
使用
お客様からの嬉しいお声をご紹介
定期的に頼んでいます！
なかなか新宿などの店舗に行けないので、オンラインショップはとても助かっています。
妹夫婦や主人にも勧めています。これからもよろしくお願いいたします！
距離的にお店に行くことがほとんどできなくってしまいましたが、通販していることを知ってさっそく注文しました。
久々にこの味を味わえて最高です！
コロナで食べに行けない中で、最高の贅沢です。
一歳、三歳の子供にも安心してあげられます。
実店舗には連れて行けない高齢の者にも食べさせることが出来て(しかもとても気に入っていた！)とても嬉しかったです。
たくさんの賞を
ありがとうございます！
- 2006
- 雑誌『東京一週間』ラーメン大賞 新人賞
雑誌『東京WALKER』年間うまいもの大賞 第1位
- 2007
- 雑誌『東京WALKER』ラーメンベスト10 第1位
- 2008
- 『VVV』ラーメン部門 第3位
- 2015
- 世界シェアNo.1旅行ガイド『ロンリープラネット』に掲載
trip adviserエクセレンス認証
- 2017
- 食べログ100名店に選出
アメリカ大手総合情報サービス『ブルームバーグ（Bloomberg）』に掲載
多数のメディアで
ご紹介いただいています！
誰もが「すごい！」と
納得する味を。
麺はスープのできに左右される。
スープは旨味のもととなるダシがすべて。
ラーメンの味の決め手は、どこにあるのか。
そこで、食材がもっている旨味の本質を
知り尽くすことからはじめた。
それこそ、私たちが譲れないプロとしてのプライド。
すさまじいまでの情熱と努力の成果が、
まさに「煮干を食べるようなラーメン」を
作ってしまった。
日本一のすごい煮干ラーメンをどうぞ。
こんな方にオススメ
- 本格ラーメンを自宅でも食べたい
- 超濃厚な煮干スープが飲みたい
- 一度に2種類の麺が食べたい
- おいしいチャーシューを自宅でも食べたい
- お世話になってるラーメン好きのあの人にプレゼントがしたい
日本一煮干を追求した
ラーメン凪の
すごい煮干ラーメンが
ご自宅で味わえます！
熟練の職人が長年試行錯誤して作り上げた こだわりのポイント
煮干の量が尋常じゃない！煮干スープ
仕入れる煮干は
日本全国の生産地から
厳選した20種類以上の煮干を、
5味（甘味・旨味・塩味・苦味・酸味）の
絶妙なバランスで独自ブレンド。
季節によって配合や分量を調整し、
魚独特のくさみは抑えながら
旨みを存分に引き出しています。
煮干を使っています。※
※写真はイメージです
2種類の麺がスープにからむ！自社製麺
モッチモチの食感が楽しめる、
加水40%越えの多加水中太麺
「煮干ラーメン専用ちぢれ麺」
つるりとした
シルキーな舌触りが特長の
幅広麺「いったん麺」
凪の精鋭、製麺チームが工夫を凝らして完成させた、
スープとの相性抜群のオリジナル麺です。
秘伝のタレで極上の旨味！特製肩ロース
煮干スープとの相性考え、
試作に試作を重ねて
完成した逸品。
凪特製の醤油タレに漬け込み、
70℃で10時間の低温調理をしました。
ピリ辛スパイシー！鰮唐華ダレ- いわしとうかダレ -
イワシのエキスに
数十種類のスパイスを合わせ、
数日間寝かせたピリ辛の旨みダレ。
煮干スープに旨みとコク、奥行きを与えてくれます。
麺茹で用鍋にたっぷりの水（2〜3L）を
入れ、沸騰させる。
スープの袋をお湯に入れ、10分湯煎し、
熱くしておく。
凍ったままで、麺をゆでる。麺を入れて
沸騰してからの目安はふつう4分、
かため3分、やわめ5分。
途中、麺がほぐれてきたら、箸などで
混ぜる。
麺をザルにあけて、湯を切ってから
ドンブリに入れる。
ドンブリにスープを入れて麺をほぐす。
動画のようにトッピングをのせて、
出来あがり！
お好みで刻みネギ、ゆで卵などを
添えるのもおすすめ。
冷凍した状態で
クール便でお届けします。
2人前をセットにしてお届けします
東京メトロ丸の内線・副都心線・都営新宿線「新宿三丁目駅」 徒歩3分
JR「新宿駅東口」 徒歩8分
24時間営業（変動あり）
- 開封後はお早めにお召し上がりください。
- 賞味期限内にお召し上がりください。
- 調理時のやけどには十分お気を付けください。
- 電子レンジや、袋を直接火にかけての調理は絶対に行わないでください。
煮干への愛がとまらない すごい煮干ラーメン
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煮干
たっぷり -
特注小麦
使用
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 名称 | 冷凍煮干ラーメン |
| 原材料名 | 麺(小麦粉、でんぷん、全卵粉、食塩/かん水、酒精、クチナシ色素)、ス ープ(煮干、鶏ガラ、背脂)、タレ(醤油、みりん、唐辛子/調味料(アミ ノ酸等))、メンマ、チャーシュー(豚肉、醤油)(原材料の一部に大豆、小 麦、たまご、豚肉、鶏肉を含む) |
| 内容量 | 505g(麺 180g) |
| 賞味期限 | 外装右上部に表示 |
| 保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
| 販売者 | (株)凪スピリッツジャパン 東京都中央区銀座 3-13-11 銀座芦澤ビル 3F |
製造所： (株)凪スピリッツジャパン 東京都板橋区大原町 45-17
お問い合わせ先 ：(株)凪スピリッツジャパン 03-6304-0399 (平日 10:00〜17:00)
すごい煮干ラーメン
