すごい煮干ラーメン ご購入はこちら

『すごい煮干ラーメン(追加麺あり・なし選べます)』(送料無料※一部地域を除く)

販売価格
2,480円(税込)〜
食数
追加麺
数量

煮干への愛がとまらない すごい煮干ラーメン

  • 煮干
    たっぷり
  • 特注小麦
    使用
日本一の煮干ラーメンをご自宅で!
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お客様からの嬉しいお声をご紹介

定期的に頼んでいます!
なかなか新宿などの店舗に行けないので、オンラインショップはとても助かっています。
妹夫婦や主人にも勧めています。これからもよろしくお願いいたします!

距離的にお店に行くことがほとんどできなくってしまいましたが、通販していることを知ってさっそく注文しました。
久々にこの味を味わえて最高です!

コロナで食べに行けない中で、最高の贅沢です。
一歳、三歳の子供にも安心してあげられます。

実店舗には連れて行けない高齢の者にも食べさせることが出来て(しかもとても気に入っていた!)とても嬉しかったです。

たくさんの賞を
ありがとうございます!

2012 『東京ラーメンオブザイヤー(TRY)』ラーメン大賞 総合1位
2013 『東京ラーメンオブザイヤー(TRY)』ラーメン大賞 総合2位
2019 経済産業省『はばたく中小企業・小規模事業者300社』
2006
雑誌『東京一週間』ラーメン大賞 新人賞
雑誌『東京WALKER』年間うまいもの大賞 第1位
2007
雑誌『東京WALKER』ラーメンベスト10 第1位
2008
『VVV』ラーメン部門 第3位
2015
世界シェアNo.1旅行ガイド『ロンリープラネット』に掲載
trip adviserエクセレンス認証
2017
食べログ100名店に選出
アメリカ大手総合情報サービス『ブルームバーグ(Bloomberg)』に掲載

多数のメディアで
ご紹介いただいています!

メディア

誰もが「すごい!」と
納得する味を。

麺はスープのできに左右される。
スープは旨味のもととなるダシがすべて。

ラーメンの味の決め手は、どこにあるのか。

そこで、食材がもっている旨味の本質を
知り尽くすことからはじめた。
それこそ、私たちが譲れないプロとしてのプライド。

すさまじいまでの情熱と努力の成果が、
まさに「煮干を食べるようなラーメン」を
作ってしまった。

日本一のすごい煮干ラーメンをどうぞ。

店主 生田悟志

こんな方にオススメ

  • 本格ラーメンを自宅でも食べたい
  • 超濃厚な煮干スープが飲みたい
  • 一度に2種類の麺が食べたい
  • おいしいチャーシューを自宅でも食べたい
  • お世話になってるラーメン好きのあの人にプレゼントがしたい
そんなあなたに

日本一煮干を追求した
ラーメン凪の
すごい煮干ラーメンが
ご自宅で味わえます!

熟練の職人が長年試行錯誤して作り上げた こだわりのポイント

1

煮干の量が尋常じゃない!煮干スープ

ラーメン凪が
仕入れる煮干は
毎月6トン以上!

日本全国の生産地から
厳選した20種類以上の煮干を、
5味(甘味・旨味・塩味・苦味・酸味)の
絶妙なバランスで独自ブレンド。

季節によって配合や分量を調整し、
魚独特のくさみは抑えながら
旨みを存分に引き出しています。

一杯にこれだけの
煮干を使っています。
煮干

※写真はイメージです

2

2種類の麺がスープにからむ!自社製麺

モッチモチの食感が楽しめる、


加水40%越えの多加水中太麺


「煮干ラーメン専用ちぢれ麺」

つるりとした


シルキーな舌触りが特長の


幅広麺「いったん麺」

凪の精鋭、製麺チームが工夫を凝らして完成させた、
スープとの相性抜群のオリジナル麺です。

3

秘伝のタレで極上の旨味!特製肩ロース

煮干スープとの相性考え、
試作に試作を重ねて
完成した逸品。

凪特製の醤油タレに漬け込み、
70℃で10時間の低温調理をしました。

4

ピリ辛スパイシー!鰮唐華ダレ- いわしとうかダレ -

イワシのエキスに
数十種類のスパイスを合わせ、
数日間寝かせたピリ辛の旨みダレ。

煮干スープに旨みとコク、奥行きを与えてくれます。

味・スープ・麺の太さ
すごい煮干ラーメンの作り方
1

麺茹で用鍋にたっぷりの水(2〜3L)を
入れ、沸騰させる。
スープの袋をお湯に入れ、10分湯煎し、
熱くしておく。

2

凍ったままで、麺をゆでる。麺を入れて
沸騰してからの目安はふつう4分、
かため3分、やわめ5分。
途中、麺がほぐれてきたら、箸などで
混ぜる。

3

麺をザルにあけて、湯を切ってから
ドンブリに入れる。
ドンブリにスープを入れて麺をほぐす。

4

動画のようにトッピングをのせて、
出来あがり!
お好みで刻みネギ、ゆで卵などを
添えるのもおすすめ。

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冷凍した状態で
クール便でお届けします。

クール便
セット内容

2人前をセットにしてお届けします

セットイメージ
店舗情報
店舗
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館
東京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F 新宿ゴールデン街内
<アクセス>
東京メトロ丸の内線・副都心線・都営新宿線「新宿三丁目駅」 徒歩3分
JR「新宿駅東口」 徒歩8分
03-3205-1925
24時間営業(変動あり)
その他の店舗を見る
注意事項
  • 開封後はお早めにお召し上がりください。
  • 賞味期限内にお召し上がりください。
  • 調理時のやけどには十分お気を付けください。
  • 電子レンジや、袋を直接火にかけての調理は絶対に行わないでください。

煮干への愛がとまらない すごい煮干ラーメン

  • 煮干
    たっぷり
  • 特注小麦
    使用
商品詳細
名称 冷凍煮干ラーメン
原材料名 麺(小麦粉、でんぷん、全卵粉、食塩/かん水、酒精、クチナシ色素)、ス ープ(煮干、鶏ガラ、背脂)、タレ(醤油、みりん、唐辛子/調味料(アミ ノ酸等))、メンマ、チャーシュー(豚肉、醤油)(原材料の一部に大豆、小 麦、たまご、豚肉、鶏肉を含む)
内容量 505g(麺 180g)
賞味期限 外装右上部に表示
保存方法 要冷凍 -15℃以下
販売者 (株)凪スピリッツジャパン 東京都中央区銀座 3-13-11 銀座芦澤ビル 3F
※本製品の製造ラインでは落花生、えび、かにを含む製品を扱っています。
製造所: (株)凪スピリッツジャパン 東京都板橋区大原町 45-17
お問い合わせ先 :(株)凪スピリッツジャパン 03-6304-0399 (平日 10:00〜17:00)

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